学霸食堂惊现虫子，专业分析引热议，校方回应将整改

近日，一则“学霸食堂吃出虫子”的新闻引发广泛关注。这起事件源于一位中国农业大学本科生在食堂用餐时发现一只虫子，随后他将此事写信反映给校长，这封邮件也因此在网络上迅速走红。

邮件中写道：“倒不是这虫有多恶心，只是对食堂做菜的卫生情况产生了怀疑。希望有关部门多多督促食堂吧。足丝蚁尸体，我已采集，若不服，可来辩。”从邮件内容可以看出，这位赵姓同学不仅对事件表达了不满，还展示了扎实的专业知识。

他在邮件中解释道，起初以为是蠼螋，但仔细观察后确认是足丝蚁。足丝蚁是昆虫纲纺足目昆虫的统称，我国仅记录有1科2属6种，主要分布于南方，北京从未有野生记录。因此，这只虫子极有可能是从菠萝中带入的。他进一步分析，足丝蚁在蒸菠萝饭的过程中因受热而乱爬，最终爬到饭的表面，导致死亡。他质疑，食堂是否未对菠萝皮进行清洗，否则虫子本应被清除。

赵同学还提到，他在食堂还发现了鳞翅目或鞘翅目幼虫的粪便等问题，显示出他对食品卫生的高度重视。该邮件一经发布，便在网络上引发热议，网友们一方面对食堂的卫生状况表示担忧，另一方面也对这位学生的专业素养表示赞赏。

3月21日凌晨，自称是当事学生的网友在微博上发布信息，确认邮件内容属实。同日中午，中国农业大学颐园一楼食堂的史姓经理向记者证实，他们已收到相关投诉，调查结果显示该事件属实，是由于食堂工作人员操作不熟练，导致菠萝皮未清洗干净。食堂方面已召开会议进行整改，今后将从第一道工序开始严格把关，清洗工完成清洗后，由班组长逐一检查。

此外，后勤基建处一位分管食堂的黄姓负责人表示，食堂食品安全问题非常敏感，校方将彻底解决此类卫生问题。目前，食堂工作人员正在处理该事件，从源头到制作工艺都将进行严格管控。如无法彻底解决，将不再生产此类食品，并尽快向同学们作出回复。

**相关链接：餐厅卫生标准**

根据《无照经营查处取缔办法》第十四条规定，对于未经登记擅自开业的个体工商户，属于无照经营行为。相关部门可依法予以取缔，没收违法所得；若触犯刑律，将依照刑法相关规定追究刑事责任；若尚不够刑事处罚，可处以2万元以下罚款；若无照经营行为规模较大、社会危害严重，可处以2万元以上20万元以下罚款；若危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全或破坏环境资源，可没收专门用于无照经营的工具、设备、原材料、产品等财物，并处5万元以上50万元以下罚款。法律、法规另有规定的，从其规定。

**餐厅卫生标准第十七条：茶具、餐具消毒程序**

1. **一洗**：将茶具统一收集到消毒间，倒尽残液，放入水槽中用洗洁精洗净。
2. **二刷**：使用专用刷子对杯内、杯缘、杯身进行彻底清洗。
3. **三冲**：用自来水冲去杯中的洗洁精，确保茶具内部无污垢和异味。
4. **四消毒**：将沥干的湿茶具放入消毒柜的网格上，杯口朝下，竖立排放，按下消毒柜按键，使消毒指示灯亮起，30分钟内达到有效消毒温度后指示灯自动熄灭。门关闭后，再保温20分钟以上。
5. **五保洁**：消毒后的茶具应干燥，取出时使用消毒后的钳子、手套或毛巾，避免用手直接接触杯口。消毒后的茶具应存放在专用清洁的不锈钢保洁柜内，拉上门并铺上白色清洁垫布，垫布需每日更换并消毒。保洁柜的内壁和底部也应定期清洗消毒。
6. **六注意事项**：消毒间应由专人负责，墙上应张贴消毒制度。消毒员在操作前应彻底清洗双手，并对每天的茶具消毒数量和时间进行登记并签名。