北京一自助餐厅收浪费保证金，这种规定有法律依据么？

一、北京一自助餐厅收浪费保证金

据（长江网）报道，近日，北京一家自助餐厅向顾客收取“浪费保证金”，10人以内的，收100元；11人到20人，收200元。双方签字确认，如每位客人剩余食物超过200克，“浪费保证金”不予退还。

据统计，我国餐桌上一年浪费的粮食高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。尤其在自助餐厅，“不吃白不吃”的心理让食客们对食物肆意糟蹋，浪费现象惊人。对此，自助餐经营者想了不少主意：大力宣传量食取物;派员现场提醒;少数食物以人数供应……，但效果甚微。这一次，北京这家自助餐厅采取向顾客收取“浪费保证金”的形式，不失为一个好创意。

二、这种规定有法律依据么

首先，法律并没有禁止商家这样做，那么“法无禁止即可为”；其次，商家提前告之，双方签单确认，可谓公平公正，并没有涉嫌欺诈；再次，少量多次乃吃自助餐的礼仪，而节约粮食，本是比一饱口福更重要的事，这是社会所必须大力倡导的一种风尚和美德，因此，商家“收取‘浪费保证金’”，没什么不妥，可以一试。

但在具体执行过程中，商家还有许多工作要做，比如每位客人剩余食物超过200克，这“剩余食物超过200克”要有具体而微的认定标准，且事先告之消费者；双方意见不一致时，如何通过正规渠道合理合法解决……。总之，“收取‘浪费保证金’”既然合情合理，又不有悖法律，就让商家一试，试好了，一定有人效仿；试不好，商家一定会自我纠偏，用不着大惊小怪。