俏江南回应黑厨房事件，餐馆卫生不合格如何处罚？

俏江南回应“黑厨房”事件

俏江南股份有限公司在回应中表示，针对近日媒体曝光的长沙悦方店相关问题，公司高度重视，并第一时间了解核查情况，积极配合当地监管部门的工作。3月14日上午9时，长沙食品药品监督管理局对俏江南长沙悦方店进行了检查，结果显示未发现媒体报道中所提及的问题，并明确指出该门店属于“明厨亮灶”门店。此外，监管部门也对视频中所涉事件的拍摄时间长达9个月以及拍摄背景提出了疑问，俏江南方面正在积极进行调查，以进一步澄清事实。

（新闻来源：中国青年网）

关于餐馆卫生不合格的处罚规定

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，餐饮企业有责任和义务为消费者提供安全、卫生的就餐环境。若顾客在用餐过程中遭遇卫生问题，如丁先生所经历的“天降活老鼠”事件，并因此受到伤害，餐厅应依法承担相应的侵权责任。根据法律规定，餐厅需赔偿其医疗费用，并可依法承担误工费、交通费等相关损失。

此外，《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，餐饮服务提供者应保持经营场所的清洁卫生，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物及其孳生条件。若发现食品加工过程不符合卫生要求，监管部门可责令改正，并给予警告；情节严重的，可处以五千元以下罚款；若拒不改正或存在其他严重情况，甚至可能吊销其卫生许可证。